諾如病毒主要以糞-口途徑傳播，其中，被污染的食品和水是重要的傳播介質(zhì)，人與人之間也會接觸傳染。
廣東這幾年發(fā)生多起諾如病毒的食物中毒群體疫情，發(fā)病過程應(yīng)該經(jīng)歷了兩個階段。
首先是食物被污染?？赡芗w食堂的廚師先感染了病毒，在準(zhǔn)備食物時將病毒帶入；或者菜沒有洗干凈，當(dāng)中附著了病毒；又或是加工過程中出現(xiàn)問題，例如砧板、菜刀切了未煮的菜后又去切涼菜。這些原因都可能引起食物中毒。
由于每個人的身體抵抗力不同，最先感染的可能只是一小部分人。比如50人吃了同樣的飯菜，起初發(fā)病的僅有10多人。但由于諾如病毒感染者可通過嘔吐、糞便排泄等方式大量排出諾如病毒，病毒附著于氣溶膠顆粒后，又被其他人吸入或攝入，這樣就引起了大面積傳播。特別在封閉環(huán)境中，傳播速度非?？?。
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