今年3.15晚會上一個鑒別名貴藥材——藏紅花的方法在網上瘋傳，讓很多喜愛中藥材的人大呼：原來想知道自己有沒有當冤大頭竟然可以這么簡單！其實，咱們不能以一推百、一概而論。僅用藏紅花入水的顏色、外形來判斷是否為真品還是太過武斷，如果藥材商制假手段高明一些，顏色方面同樣可以亂真，而冤大頭的稱號可能還是非你莫屬。
下面就為大家列舉幾種比較高端的藏紅花制假手段，以及它們的破解之道。
用合成染料或其他色素摻偽，則水溶液常呈紅色或橙黃色，而非黃色；
用淀粉及糊精等的摻偽，可用碘試液檢識；
用礦物油或植物油摻雜，則在紙上留有油漬；
（以下三種需要專業(yè)鑒定）
若有甘油、硝酸銨等水溶性物質摻雜，則水溶性浸出物含量增高；
摻雜不揮發(fā)性鹽類，則灰分含量增高；
若以其他植物花絲、花冠狹條等染色后偽充，可于顯微鏡下檢識。
即使是簡單的泡水檢測，也要掌握方法。最好是選擇透明玻璃杯，加多半杯清水，取2-3根藏紅花浸入水中。正品的藏紅花入水后會先出現(xiàn)一條亮橙黃色細線直達杯底，然后橙黃色細線會慢慢自杯底散開，將這多半杯清水染成較透明的亮黃色。顏色擴散的整個過程中，杯中不應有任何雜質出現(xiàn)，水質不應變渾濁。這才是正確的經驗檢測操作方法。
其實晚會上曝光的藏紅花造假只是個引子，中藥材市場，尤其是名貴中藥材市場，造假的招數(shù)層出不窮，只有想不到，沒有辦不到。要想練就“火眼金睛”，除了多看，還得借助科學手段，而最靠譜的辦法是理化檢查配合顯微鑒別。但是一般家庭誰也不會買臺顯微鏡或者各類試劑放在家里，那么作為普通老百姓，該怎樣辨別中藥真?zhèn)文兀?br />
慢友幫特意挑選了深受人民群眾喜愛的幾種中藥材，傳授大家?guī)渍薪涷炐岳砘b別方法。（此處應有duang duang的掌聲）
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